Фестиваль самой вкусной окрошки

Вы знаете, как должна выглядеть идеальная окрошка? Узнайте у студенток «Управления в креативных индустриях» на их фестивале окрошки!
 

Мария Федюнина и  Алёна Водопьянова, студентки профиля «Ивент-дизайн и экономика впечатлений» бакалавриата «Управление в креативных индустриях» ИРКИ НИУ ВШЭ, работали над проектом, который объединяет гастрономию, региональную культуру и инициативу развития туризма. Их идея — поделиться уникальным рецептом окрошки на белом квасе из Липецка, о котором почти никто не знает, но он очень вкусный и традиционный. «Самая вкусная окрошка — папина. И обязательно на белом квасе, как делают в Липецкой и Воронежской областях. Этот рецепт почти никто не знает, хотя он крутой», — рассказывает Мария.  

Она объясняет, почему решила реализовать именно этот проект: «В какой-то момент папа просто сказал: "Ты учишься на ивенте — делай!" Мне хотелось, чтобы как можно больше людей узнали про такую окрошку, попробовали её и увидели, что Липецк - не только про заводы, но и про вкус, лето, традиции. Я поделилась идеей с Алёной, и хоть у нас было очень много идей, она поддержала именно эту и мы обе загорелись!»  

Идея родилась из желания показать уникальность региона и привнести что-то новое в туристическую повестку, рассказывают девушки: «Мы увидели успех "Дня огурца" в Суздале. И захотели рассказывать о регионах, которые обычно не так привлекательны для туристов».

Обучение в ИРКИ ВШЭ сыграло важную роль в реализации проекта. «Для нас очень важным стало сопровождение куратора по ивенту, с этого года с нами работает Никита Калинин. Он чётко объяснил этапы создания событий, помог понять, что и как нужно делать в реальных проектах. Учебная программа дала нам знания и инструменты для работы над проектом», — отмечают Мария и Алёна.  

На пути к реализации возникли свои сложности. «На наш взгляд, самым сложным было начать. Было много сомнений и неуверенности, так как со многим мы работали впервые. Возникали вопросы: в правильном ли направлении двигаемся, насколько это кринжово, получится ли сделать так, чтобы было хорошо? Мы обсуждали эти переживания с куратором, очень много раз правили проект и переделывали презентацию. Честно, под конец модуля мы немного  устали от окрошки и хотелось уже сдать проект, но достаточно было отдохнуть и переключиться, чтобы не выгореть полностью», — рассказывает Мария.  

Работа над фестивалем потребовала много времени и усилий. «Мы делали проект весь модуль и постарались выложиться на максимум. Были постоянные правки в концепции, исследования рынка, конкурентов, миллион вкладок, документов и так далее», — делится она.  

Самое важное для студенток — командная работа и поддержка. «Больше всего мы гордимся нашей командной работой. Мы слышали друг друга, быстро приходили к компромиссу, поддерживали друг друга и были на позитиве. Конечно, тем, что люди из индустрии приняли наш проект и нас очень тепло и с большим энтузиазмом! Мы попали в шорт-лист ‘DAFES’ в октябре, получили много положительных отзывов. Люди реально откликаются, им интересно — это очень радует», — говорят они.  

Вдохновение в процессе работы черпалось из возможности провести фестиваль, который объединит региональную гастрономию и культурные активности. Девушек мотивировали куратор, друзья, близкие, которые улыбались каждый раз, когда они рассказывали им о проекте.

Дальнейшие планы — проведение фестиваля в Липецке, подготовка спонсорских пакетов и согласование с администрацией. «Мы реально планируем провести фестиваль. Немного разбегаются глаза от задач, но мы уже подготовили все для этого», — говорят Алёна и Мария.  

Девушки уверены, что у проекта есть потенциал для масштабирования и коммерциализации. «Формат легко превращается в коммерческий продукт: билеты, мерч, дегустации, участие брендов, гастрономический маркет. В будущем мы хотим сделать фестиваль ежегодным и расширить его на другие регионы с самобытной гастрономией»,  — делятся они.  

Маша и Алёна дают совет другим студентам: «Делайте то, что вам на самом деле интересно и нравится. Когда вы горите идеей, большинство трудностей становятся просто этапами на пути к цели. Не бойтесь пробовать, будьте смелыми и открытыми к людям и идеям. И, самое главное,  — наслаждайтесь процессом, ведь именно в нем кроется настоящее развитие».

Фестиваль окрошки на портфолио студентов Института развития креативных индустрий НИУ ВШЭ: Фестиваль ОКРОШКА на HSE SPACE.