Подведены итоги всероссийского конкурса «Креативный город. Гастрономия»

Институт развития креативных индустрий НИУ ВШЭ совместно с Международным эногастрономическим центром, при поддержке Российского союза туриндустрии и платформы «Креативный город», подвел итоги всероссийского конкурса «Креативный город. Гастрономия».

Конкурс был направлен на поиск и продвижение лучших практик в сфере гастрономии, развитие гастрономического туризма, поддержку локальных производителей и формирование новых точек притяжения для жителей и гостей российских городов. Среди ключевых задач проекта — популяризация успешных гастрономических инициатив, выявление перспективных брендов, маршрутов и событий, а также создание единой базы проектов, способствующих развитию креативных индустрий в регионах России.

Участники представили проекты в четырех номинациях: гастросувенир, гастротуризм, гастрособытие и гастропутеводитель.

Работы оценивало экспертное жюри, в состав которого вошли представители Института развития креативных индустрий НИУ ВШЭ:

Победители конкурса

Гастросувенир: локальные продукты питания, напитки, кухонная утварь, посуда

Победителем в номинации стал проект «Из Перми с любовью».

Набор конфет, созданный на Пермской кондитерской фабрике, представляет собой гастрономический сувенир нового поколения. Каждая коллекция рассказывает о Перми через исторические сюжеты, городские достопримечательности и природные ландшафты региона. Проект сочетает качественный локальный продукт, продуманную упаковку и культурный контекст, превращая привычный сувенир в настоящий «съедобный путеводитель» по Пермскому краю.

Гастротуризм: гастрономические туристические маршруты и туры

Лучшим проектом признан маршрут «Гастрономический код Перми: три заведения, раскрывающих историю края».

Авторы предложили гастрономическое путешествие по Перми через три ресторана, каждый из которых раскрывает отдельную страницу истории региона. Маршрут знакомит участников с коми-пермяцкими традициями, кухней эпохи Строгановых и современным прочтением локального гастрономического наследия, демонстрируя богатство культурных и кулинарных традиций Прикамья.

Гастрособытие: фестивали, конкурсы и другие мероприятия

Победителем номинации стал гастрофестиваль «Остров-Рыба», который ежегодно проходит в Южно-Сахалинске.

Фестиваль уже более десяти лет объединяет жителей и гостей региона вокруг гастрономической культуры Сахалина. Центральное место в программе занимают блюда из морепродуктов, мастер-классы, конкурсы и дегустации. За годы проведения мероприятие стало одним из самых узнаваемых гастрономических событий Дальнего Востока и важным инструментом продвижения Сахалинской области как одного из ведущих рыбных регионов страны.
Также жюри отдельно отметило проект «JOY», который поощрит специальной грамотой за уникальный пример события, которое соединило в себе индустрии гастрономии, образования, ивент-индустрии и дизайна». 

Гастропутеводитель: лучшие локальные гастрономические традиции и заведения

Первое место занял проект «Гастрономические эксперименты» ресторана «ЕдаВино».

Проект посвящен поиску новых гастрономических решений на основе локальных сахалинских продуктов. Ресторан активно участвует в региональных гастрономических марафонах, создавая авторские блюда из морепродуктов и дикоросов. Особое внимание экспертов привлекла работа по переосмыслению местных гастрономических традиций и популяризации уникальных продуктов островного региона.

Гастрономия как инструмент развития территорий

Конкурс показал высокий уровень развития гастрономических инициатив в российских регионах и подтвердил, что гастрономия сегодня становится важной частью культурной идентичности территорий. Через локальные продукты, маршруты, фестивали и авторские проекты формируются новые места притяжения, повышается узнаваемость регионов и создаются дополнительные возможности для развития креативной экономики. 

Лучшие проекты конкурса войдут в общую базу практик платформы «Креативный город» и станут частью дальнейшей работы по исследованию и продвижению гастрономического потенциала российских городов и регионов. 
 

Но гастрономия способна не только рассказывать о территории и формировать ее образ. Еда — один из универсальных языков коммуникации, который помогает находить точки соприкосновения между людьми, культурами и даже странами.

О том, как с помощью еды налаживать отношения и какую роль здесь играет гастродипломатия, рассказал Леонид Гелибтерман — председатель Комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии.

Слушайте выпуск «Как с помощью еды наладить отношения?»

Следите за нашими новостями! 

Гастрономия и политика: что такое гастродипломатия и зачем она России

Научно-практическая конференция «Стратегическое развитие креативных индустрий»

Региональные продукты перевернули рынок